食品浪费当道 粮食鸿沟如何填平？
2012-10-19 来源：南方日报
中国农业大学经济管理学院教授马骥表示，一个农户家庭要面临5大市场，包括农资产品市场、金融信贷市场、劳动力市场、农产品市场以及消费市场，而任何一个市场的任何一点变化都会给本来就脆弱的农户家庭带来贫困的威胁。
事实上，我国在保证农民口粮、消除农民贫困方面已经做出许多努力，包括免除农业税，发放种粮补贴、农业用油补贴，优良种子补贴，水库除险加固资金等。
“用仅有世界7%的耕地和6%的淡水资源，养活了世界上21%的人口。中国在追求粮食公正的全球运动中起到至关重要的作用。”乐施会有关负责人说。
粮食浪费谁动了你的餐桌
也许，你碗中吃剩的那一粒米就是生产粮食却处于饥饿中的农民的最后一根稻草
在贵州遵义绥阳县的狮山村里，村民们一天只吃两顿饭。一顿上午九十点，一顿下午三四点，只有少数人会有晚餐。
和狮山村的情况不一样，城里的人一天有三餐。遇上三五知己聚会时，大快朵颐更是少不了。宴请接待，上万甚至数万的餐桌账单并不在少数，但每次的杯盘狼藉后，却是一堆因“豪气”而剩下的菜肴。
如今，粮食浪费“无处不在”，这样的说法并不为过，而我们或许就是其中一个推手。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”事实上，真正懂得这句话的也许只有真正耕作的农民。
据“自然资源保护委员会”（NRDC）近日发布的一项研究结果，美国人每年扔掉的粮食多达40%，这意味着把价值1650亿美元的农产品和肉类丢进了垃圾堆。在全球约10亿人遭受饥荒的同时，却有15亿人饮食过量。
联合国粮农组织于今年早些时候发表声明指出，全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨，从市场上购买的食品中，大约有27%当作垃圾丢弃，其中仍可食用却遭丢弃的占18%。
“我们一直买很多东西，但处理垃圾的时候发现，有三成是食物浪费。”在乐施会GROW粮食公正全球倡导活动上，香港作家、《剩食》作者陈晓蕾在接受南方日报记者采访时如此描述香港的浪费现象。相关机构的调查表明，只要回收5%被丢弃的食品，就可以养活大约400万饥民。
陈晓蕾指出，餐桌上和超市销售环节是粮食浪费的两个重要渠道。“当超市说天天都是新鲜的，那就是说天天都会有东西丢掉。”
与此同时，8月底在瑞典召开的世界水周大会指出了目前的巨大粮食浪费正在加剧水资源危机的问题。
“为了养活全球70亿人口，我们必须维护并加强为农业生产提供支持的淡水、海洋以及生物多样性等生态基础，杜绝浪费。”联合国环境规划署（UNEP）称。
事实上，杜绝浪费之梦已经胎动。全球最大的家具和家居用品零售商宜家开始把其餐厅里剩下的食物放到了格子里而非垃圾桶里。许多城市贫困人群由此得到救助。另据公开资料显示，香港今年有10多个团体在专门回收食物，街市、酒店、超市卖不出去的食物都得到了一定程度的回收。
“过去很多酒店都想把准备得太多而卖不出去的食物捐出来却不知道怎么做，现在FOOD ANGEL这个非政府组织就会在晚上10时以后到酒店去收集这些食物回来放进冰箱，第二天翻热后还会有营养师来确保食物的安全。”陈晓蕾介绍道。
值得一提的是，在FOOD ANGEL这样行动三个月后，许多超市也表示愿意捐出它们将要过期的食物。
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事实上，我国在保证农民口粮、消除农民贫困方面已经做出许多努力，包括免除农业税，发放种粮补贴、农业用油补贴，优良种子补贴，水库除险加固资金等。
“用仅有世界7%的耕地和6%的淡水资源，养活了世界上21%的人口。中国在追求粮食公正的全球运动中起到至关重要的作用。”乐施会有关负责人说。
粮食浪费谁动了你的餐桌
也许，你碗中吃剩的那一粒米就是生产粮食却处于饥饿中的农民的最后一根稻草
在贵州遵义绥阳县的狮山村里，村民们一天只吃两顿饭。一顿上午九十点，一顿下午三四点，只有少数人会有晚餐。
和狮山村的情况不一样，城里的人一天有三餐。遇上三五知己聚会时，大快朵颐更是少不了。宴请接待，上万甚至数万的餐桌账单并不在少数，但每次的杯盘狼藉后，却是一堆因“豪气”而剩下的菜肴。
如今，粮食浪费“无处不在”，这样的说法并不为过，而我们或许就是其中一个推手。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”事实上，真正懂得这句话的也许只有真正耕作的农民。
据“自然资源保护委员会”（NRDC）近日发布的一项研究结果，美国人每年扔掉的粮食多达40%，这意味着把价值1650亿美元的农产品和肉类丢进了垃圾堆。在全球约10亿人遭受饥荒的同时，却有15亿人饮食过量。
联合国粮农组织于今年早些时候发表声明指出，全世界每年浪费的粮食数量达到13亿吨，从市场上购买的食品中，大约有27%当作垃圾丢弃，其中仍可食用却遭丢弃的占18%。
“我们一直买很多东西，但处理垃圾的时候发现，有三成是食物浪费。”在乐施会GROW粮食公正全球倡导活动上，香港作家、《剩食》作者陈晓蕾在接受南方日报记者采访时如此描述香港的浪费现象。相关机构的调查表明，只要回收5%被丢弃的食品，就可以养活大约400万饥民。
陈晓蕾指出，餐桌上和超市销售环节是粮食浪费的两个重要渠道。“当超市说天天都是新鲜的，那就是说天天都会有东西丢掉。”
与此同时，8月底在瑞典召开的世界水周大会指出了目前的巨大粮食浪费正在加剧水资源危机的问题。
“为了养活全球70亿人口，我们必须维护并加强为农业生产提供支持的淡水、海洋以及生物多样性等生态基础，杜绝浪费。”联合国环境规划署（UNEP）称。
事实上，杜绝浪费之梦已经胎动。全球最大的家具和家居用品零售商宜家开始把其餐厅里剩下的食物放到了格子里而非垃圾桶里。许多城市贫困人群由此得到救助。另据公开资料显示，香港今年有10多个团体在专门回收食物，街市、酒店、超市卖不出去的食物都得到了一定程度的回收。
“过去很多酒店都想把准备得太多而卖不出去的食物捐出来却不知道怎么做，现在FOOD ANGEL这个非政府组织就会在晚上10时以后到酒店去收集这些食物回来放进冰箱，第二天翻热后还会有营养师来确保食物的安全。”陈晓蕾介绍道。
值得一提的是，在FOOD ANGEL这样行动三个月后，许多超市也表示愿意捐出它们将要过期的食物。
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